#Kartöflubúskapur #Landbúnaður #Neytendavenjur #Markaðsdýnamík #Economic Impact #Geymslukostnaður #Sjálfbærlandbúnaður #HarghitaCounty #Rúmenskur landbúnaður #CropPricing
Í Harghita-sýslu stendur eftirspurn eftir kartöflum í neysluflokki frammi fyrir lægð þrátt fyrir mikla uppskeru á þessu ári. Romfeld Zsolt, forstjóri Landbúnaðarstofnunar Harghita-sýslu, leggur áherslu á óhagkvæmni markaðarins og rekur það til breyttra neysluvenja. Hann bendir á að fólk vilji frekar kaupa minna magn vegna framboðs á kartöflum allt árið sem leiði til minni eftirspurnar.
Núverandi verðbil fyrir kíló af kartöflum sveiflast á milli 1 og 1.7 rúmensk leu (RON). Bændur sem gerðu samning við matvöruverslunarkeðjur selja kartöflur fyrir 1.35 RON á hvert kíló og útvega sjálfir umbúðir. Endanlegt smásöluverð í matvöruverslunum hefur þó tilhneigingu til að vera umtalsvert hærra, að sögn Romfeld Zsolt. Forstjórinn bendir á að skortur á eftirspurn sé afleiðing af breyttum óskum neytenda, þar sem fólk velur minni og skjótari innkaup.
Ein mikilvæg áskorun sem framleiðendur standa frammi fyrir er kostnaður við geymslu. Þar sem kartöflur eru fáanlegar allt árið, hafa neytendur tilhneigingu til að takmarka kaup við daglegt eða skammtímamagn, sem útilokar þörfina á langtímageymslu. Þessi þægindi koma á kostnað framleiðenda sem bera allan geymslukostnaðinn. Kaupmenn eignast einnig kartöflur til skamms tíma, miðað við það sem er auðseljanlegt.
Romfeld Zsolt útskýrir: „Neytendavenjur hafa breyst. Þar sem kartöflur eru fáanlegar allt árið um kring hafa neytendur takmarkað sig við daglega eða nokkra daga virði og forðast þörfina fyrir vetrargeymslu. Þetta er þægilegra og geymslukostnaður hættir að vera áhyggjuefni fyrir neytendur. Eins og er, leggst geymslukostnaður algjörlega á framleiðandann. Kaupmenn taka líka bara eins mikið og hægt er að selja til skamms tíma."
Bændur eru nú að meta svæðin sem þeir ættu að rækta fyrir vorið 2024 út frá útreikningum með hliðsjón af núverandi eftirspurn, framtíðarmöguleikum og aðfangaverði. Romfeld Zsolt leggur áherslu á þörfina fyrir tæknilegar áætlanir og kostnaðarútreikninga og segir: "Allir þurfa að gera tæknilegar áætlanir og áætlanir um kostnaðarútreikninga, svo fólk er að leita að hvatningu fyrir frekari framleiðslu."
Þó að verð á kartöflum á hvert kíló sé talið lágt í samanburði við gróðursetningarkostnað 2024, bendir Romfeld Zsolt á að ákjósanlegt verð væri um 2 RON á kíló.
Þrátt fyrir viðunandi uppskeru upp á um það bil 22 tonn á hektara, ræktað á næstum 7000 hektara í Harghita-sýslu, hefur heildarsvæði kartöfluræktunar farið minnkandi. Breytingin er rakin til þess að smábændur geri sér grein fyrir skorti á arðsemi við að rækta kartöflur í smáum stíl og kjósa að einbeita sér að fjölskylduneyslu í staðinn.