Í Kosta Ríka eru um 43,000 kaffibændur. Að sögn landbúnaðarráðuneytisins hefur kaffiframleiðsla í suðurhluta Coto Brus, þar sem staða bænda er sérstaklega áhyggjuefni, dregist saman um 50% á síðustu 15 árum vegna breyttra efnahags- og loftslagsbreytinga.
Flestir af 4,000 kaffibændum í héraðinu framleiða á innan við fimm hektara hver, og staðbundið hagkerfi - sem og þúsundir árstíðabundinna starfsmanna frá Ngäbe-Buglé frumbyggjasamfélögum Panama - eru háðir kaffi sem aðaltekjulind. En Arabica kaffinæmi fyrir breytingar á hitastigi, úrkoma, meindýr og sjúkdómar setja það í mikla hættu. Bændur eru nú þegar að upplifa loftslagsbreytingar, eins og útbreiðslu sveppasjúkdóma meðal ræktunar þeirra og óreglulegan blómstrandi hringrás.
Loftslagsáhrif eru ekki eina ógnin sem bændur standa frammi fyrir. Í Kosta Ríka, Kólumbíu, Gvatemala og víðar gerir lækkandi heimsverð það erfiðara fyrir kaffibændur að halda áfram að stunda viðskipti. Eftir því sem eftirspurn eftir kaffi hefur vaxið, knúin áfram af mörkuðum í Asíu, framleiðslan er að aukast — oft á stöðum þar sem vinnuafl og landbúnaðarframleiðsla er ódýrari. Framleiðendur utan Kosta Ríka eru einnig að rækta meira af ódýrari, lægri gæðum kaffitegundarinnar sterkur. Í ágúst 2018 fór verð á pund af kaffi niður fyrir $1, sem fyrir flesta bændur um allan heim er ekki nóg til að ná jafnvægi. Þó að þessi nýlega lækkun hafi verið sérstaklega alvarleg er breytileiki á kaffimarkaði ekki nýr og skaðar bændur stöðugt meira en aðra í aðfangakeðjunni.
Með auknum þrýstingi loftslagsbreytinga duga stigvaxandi aðlögunaraðgerðir ekki. Lítill hópur frumkvöðlabænda í Coto Brus vinnur hörðum höndum að því að finna nýjar lausnir til að tryggja framtíð sína - og þeir eru að umbreyta því sem það þýðir að vera kaffibóndi á þessu nýja tímum.
Sameiginlegt afl hjálpar bændum að búa sig undir loftslagsbreytingar
„Það er mikilvægt að standa vörð um kjarna þess að vera kaffiframleiðendur, en líka vera fær um að sitja við viðskiptaborð,“ segir Armando Navarro, 44 ára bóndi í Coto Brus.
Navarro leiðir hóp 10 bænda, sem kallast Exportaciones Aromas Coffee, sem skera sig úr fyrir frumkvöðlastarf sitt og nýsköpun. Sameinuð af sameiginlegri ákefð sinni í að finna nýjar lausnir á þeim ógnum sem steðja að kaffiræktinni, stofnuðu bændur félag fyrir fimm árum. Þeir nýta vettvang sinn til að fara þangað sem fáir kaffibændur í Coto Brus hafa farið áður og mynda ný bandalög við stjórnvöld og einkafyrirtæki. Meðal afreks þeirra eru opinbert einkaverkefni til að byggja kaffivinnslustöð á staðnum, aðgangur að heildsöluverði fyrir búvöru eins og áburð, vottunaráætlun fyrir bæi með góða félagslega og umhverfislega starfshætti og gagnkvæmt samstarf fyrirtækja.
Samningaviðræður við birgja um framleiðsluaðföng eins og áburð hjálpar til við að halda kostnaði bænda niðri. Þar sem kaffiverð lækkar á heimsvísu er stjórnun framleiðslukostnaðar á bæjum nauðsynleg til að halda áfram viðskiptum.
Nútímavæðing og auglýsing í Grænu hæðunum í Coto Brus
Það er vaxandi viðurkenning meðal sumra kaffibænda í Coto Brus að hið hefðbundna framleiðslumódel (þar sem bóndi fer með uppskeru sína til kaffisamvinnufélagsins eða vinnslunnar á staðnum og tekur ekki þátt í vinnslu eða markaðssetningu) er ekki lengur arðbært fyrir margir framleiðendur innan um lækkandi alþjóðlegt kaffiverð. Á nýlegri vinnustofu um loftslagsaðlögun, skipulögð af WRI og landbúnaðarráðuneytinu, vakti ný nútímavæðingarstefna áhuga og athygli sem mikilvæg aðlögunarráðstöfun.
Bændur Exportaciones Aromas Coffee vita að til að vera í kaffi er markaðssetning lykilatriði. Það þýðir að miðla beint til útflytjenda, kaupenda og neytenda virðisauka hágæða kaffis, innleiða sjálfbæra umhverfis- og félagslega starfshætti og tryggja rekjanleika vöru hvers bónda.
Samstarf bændanna við kaffiútflutningsfyrirtækið Cafinter hefur hjálpað þeim að kynna dreypiáveitu til að spara vatn og prófa nýjar kaffiafbrigði með sérstaka eiginleika eins og meiri loftslagsþol eða eftirsóttan bragðsnið.
Nýja vinnslustöðin þeirra, sú fyrsta sinnar tegundar sem rekin er af litlum, óháðum hópi í Kosta Ríka, er fullkomin útfærsla á umbreytingunum sem eru í gangi í Coto Brus. Verksmiðjan gerir hverjum bónda kleift að vinna kaffi sitt sérstaklega, senda sýnishorn til útflytjenda og semja beint við kaupendur. Að rekja kaffilotur aftur til einstakra bæja og útrýma milliliðum, gerir bændum kleift að fá hærra verð miðað við gæði kaffis þeirra og sjálfbærar venjur þeirra.
„Ég elska bæinn minn,“ sagði Lainekel Zamora, 31 árs gamall bóndi og samtakafélagi. „Það er mjög göfugt. Það sem þarf að gera er að aðlaga sig, sjá hverjir eru bestu kostir í framleiðslu og markaðssetningu. Hugmyndin er að flytja út fullunnar vörur með rekjanleika og að neytandi í Japan geti séð í gegnum tengil í símanum hvaðan kaffið kom til að fá að vita um umhverfis- og samfélagsleg áhrif þess.
Þetta aukna tekjuöryggi hjálpar til við að auka seiglu bænda gegn áhrifum loftslagsbreytinga, sem getur skaðað uppskeru og eytt enn frekar í hagnað. Fyrir þessa bændur er nauðsynlegt að bæta arðsemi og byggja upp efnahagslegan biðminni fyrir erfiða tíma - hvort sem það er vegna sífellt ófyrirsjáanlegrar úrkomu, öfga hitastigs eða útbreiðslu meindýra.
Sjálfbær kaffirækt kemur öllu samfélaginu til góða
Margir í Kosta Ríka hafa áhyggjur af því að hefðbundin kaffirækt sé ekki lengur hagkvæm. Ungt fólk er að mestu að yfirgefa kaffibúskap og sveitarfélög eru að sjá flótta til borga. Skáldsöguaðferðir Coto Brus bænda eru samstillt átak til að laga kaffiræktun að nýjum aðstæðum og skapa viðskiptamódel sem munu styðja bændafjölskyldur og samfélög jafnvel í óvissu framtíð.
Það er ekki eini drifkrafturinn að bæta arðsemi búanna. Meðlimir Exportaciones Aromas Coffee og aðrir bændur í héraðinu tala oft um félagslegar og umhverfislegar ástæður fyrir sjálfbærum starfsháttum. Nokkrir bændur í héraðinu hafa vottað bú sín með innlendri áætlun sem kallast Programa Bandera Azúl Ecológica. Forritið hvetur til þess að rækta kaffi í skjóli ýmissa trjáa (til að bæta líffræðilegan fjölbreytileika, koma í veg fyrir veðrun, laga köfnunarefni og vernda vatnslindir), nota jarðvegsgreiningar til að sérsníða áburðarinntak og vernda jarðveg, endurvinna úrganginn sem myndast á bæjum þeirra og meira.
Á meðal raða af skuggaræktuðu kaffi útskýrir Zamora: „Það eru margir sem eru háðir ákvörðunum mínum um bæinn. Samfélög frumbyggja eru mjög háð þessu hagkerfi. Þetta snýst ekki bara um fjölskylduna mína. Þú verður að vera meðvitaður og hugsa um samfélagslega ábyrgð. Þegar öllu er á botninn hvolft viljum við bæta við litla sandkorninu okkar til að yfirgefa þennan heim betur en við fundum hann.“
Aðlögun landbúnaðar að loftslagsbreytingum krefst þátttöku allra
Hópar eins og Exportaciones Aromas Coffee myndu ekki ná svo góðum árangri án getuuppbyggingar, fjármagns og aðgangs að lykilstofnunum sem Kosta Ríka býður upp á. Á vinnustofu aðlögunar að loftslagi, sem fram fór í nýrri vinnslustöð hópsins, lýstu bændur þeim fjölmörgu aðilum sem koma að kaffigeiranum í Kosta Ríka. Frá fjármálastofnunum til kaffifræðinga, og frá frjálsum félagasamtökum til búfræðinga og skipuleggjenda stjórnvalda, stuðningurinn sem er í boði er gríðarlegur kostur fyrir bændur sem stíga inn á nýjar framleiðsluleiðir. Stofnun fyrir byggðaþróun, þróunarbanki Kosta Ríka og Fundecooperación, til dæmis, veita bændum styrki og láglán. The National Coffee Institute (ICAFE) útvegar kaffiplöntur með litlum tilkostnaði, viðvörun snemma um meindýr og sjúkdóma og prófar nýjar kaffiafbrigði á þessu sviði. Landbúnaðarráðuneytið, með umboðsmönnum sínum um allt land, sinnir bændum ómetanlega þjálfun og tækniaðstoð.
Í ljósi loftslagsbreytinga og annarra áskorana, vinna saman þvert á stjórnvöld, fyrirtæki og borgaralegt samfélag. Samvinna getur veitt rými fyrir nýsköpun og frumkvöðlastarf og gert bæði nýrri og eldri kynslóð kleift að dafna.
„Okkur er ekki ljóst hvað mun gerast árið 2030,“ sagði Navarro. „Það besta sem við getum gert er að halda áfram með góða starfshætti: taka upp nýjar [kaffi] tegundir, grípa til aðgerða á sviði náttúruverndar. Það er margt sem hægt er að gera og það er það sem við erum að gera.“
Rannsóknir WRI í kaffigeiranum í Kosta Ríka og nýleg vinnustofa voru möguleg með stuðningi frá efnahags- og þróunarráðuneyti Þýskalands (BMZ).
RITSTJÓRA, 9: Í fyrri útgáfu þessa bloggs kom fram að samtök kaffibænda í Coto Brus eru 26 meðlimir og kallast Centro Agrícola Cantonal. Við höfum leiðrétt bloggið til að gefa til kynna að hópurinn hafi 19 formlega meðlimi (frá og með september 16), og heitir Exportaciones Aromas Coffee. Við hörmum mistökin.
Heimild: https://www.wri.org