Vinnudagurinn í Khiloksky verslunarmiðstöðinni byrjar snemma: klukkan sex á morgnana koma heildsalar frá allri Síberíu til að versla - frá Tomsk, Kemerovo, Barnaul, Krasnoyarsk. F
Allt að 300 þúsund tonn af ávöxtum og grænmeti eru seld árlega í Khiloksky verslunarmiðstöðinni.
Saga Khiloksky verslunarmiðstöðvarinnar hófst árið 1995.
Á tilveru sinni hefur Khiloksky orðið stærsti heildsölumatarmarkaðurinn í Rússlandi handan Úralfjalla. Ef fyrirtækið útvegaði í upphafi aðeins einni borg með ávöxtum og grænmeti, veitir það nú birgðir til allra svæða Síberíu. Hingað til er umfang viðskiptanna 300 þúsund tonn á ári.
Heiðursverðlaun
Hingað koma tugir frystibíla á hverjum degi með viðkvæmar sætar vörur. Nú hafa nágrannar okkar í suðri nýhafið árstíð jarðarberja og kirsuberja og ilmurinn af safaríkum berjum er bókstaflega svimandi. Ferskjur, apríkósur, plómur af ýmsum afbrigðum, nektarínur og aðrir suðrænir ávextir búa við hlið þeirra á ávaxtarústum. Sannkölluð ávaxtaparadís.
Á hverju ári eru seld hér 300 þúsund tonn af grænmeti og ávöxtum. Um það bil 60 þúsund tonn af þeim eru afurðir staðbundinna landbúnaðarframleiðenda, þetta eru kartöflur, svo og grænmeti í opnu jörðu - ýmsar káltegundir, gulrætur, rófur, laukur, radísur, grasker og kúrbít á tímabili. Afgangurinn, og fyrst og fremst margs konar ávextir, eru fluttir frá nær og fjær erlendis - Úsbekistan, Tadsjikistan, Kirgisistan, Kína, Tyrkland, Íran. Tuttugu tonna vörubílar eyða dag á yfirráðasvæði miðstöðvarinnar, að hámarki tveir - vörurnar eru forgengilegar, þær verða að seljast hratt og frekar á veginum fyrir nýja lotu. Þar að auki hafa öll skilyrði skapast hér fyrir skjóta veltu, það er ekki fyrir neitt sem verslunarmiðstöðin hlaut verðlaunin „Besti vinnuveitandi Rússlands“ með titlinum „Félagslega mikilvæg fyrirtæki í Rússlandi árið 2017“. Og þetta er bara ein af mörgum verðlaunum hans.
Vinnudagurinn í Khiloksky verslunarmiðstöðinni byrjar snemma: klukkan sex á morgnana koma heildsalar frá allri Síberíu til að versla - frá Tomsk, Kemerovo, Barnaul, Krasnoyarsk. Um átta birtast heildsölukaupendur frá héruðum svæðisins. Og að lokum, klukkan tíu koma eigendur ávaxtabása, verslana, veitingastaða og kaffihúsa í Novosibirsk. Fyrir borgarbúa, við hlið heildsölumarkaðarins, er verslunarsýning opin frá átta á morgnana til átta á kvöldin þar sem hægt er að kaupa allt úrvalið en ekki í kössum og pokum heldur eins mikið og þarf. Við the vegur, verðið hér er lægra en í verslunum.
Ljúft færiband
Kamil frá Aserbaídsjan selur aðallega ávexti - hann býður viðskiptavinum upp á kirsuber, apríkósur, jarðarber. Að hans sögn eru viðskipti í Khiloksky mjög þægileg.
— Eftirspurnin er góð, það eru margir kaupendur, vörurnar eru teknar í sundur hratt. Og hvað verðið varðar, þá er það ekki nauðsynlegt einu sinni í einu. Þetta er markaðurinn. Það geta verið margar vörur á einum degi - þetta er eitt verð. Ef það er ekki nóg, þá verður verðið hærra, ástandið breytist á hverjum degi. Og þú veist, það er ekkert kjöt án beins: hvers konar vöru, svona verð, allir geta valið það sem hentar honum, – segir Kamil.
Og valið hér er mjög mikið. Taktu sama kirsuberið. Ef það var áður flutt í kössum með flugvélum, oft óþroskað, og selt aðeins í byrjun sumars á brjáluðu verði, þá er það í hillunum frá byrjun maí til október. Núna í júní er safarík ber flutt frá Úsbekistan – þangað þroskast þau fyrst. Síðan er skipt út fyrir kirsuber frá Kirgisistan, síðan - frá Tyrklandi, eftir það - frá Serbíu. Sæta færibandið vinnur stanslaust.
„Betri en í Tashkent“
En kirsuber fyrir Síberíumenn eru meira lostæti, þó nokkuð á viðráðanlegu verði. En þú getur ekki verið án grænmetis. Það er líka mikið úrval af þeim hér. Á afgreiðsluborðinu í Hanifa eru skærar paprikur af mismunandi afbrigðum – kringlóttar og langar, stórar og litlar, rauðar og grænar, sætar og kryddaðar, í einu orði sagt, fyrir hvern smekk, svo og gljáandi eggaldin, mjúk kúrbít, ungur hvítlaukur, ilmandi sítrónur . Hanifa er frá Úsbekistan og hefur verið í viðskiptum á markaðnum í tuttugu ár. Við getum sagt að Síbería hafi orðið innfæddur fyrir hana, hins vegar, sem og fyrir marga aðra seljendur. Nurmamat frá Kirgisistan hefur til dæmis búið í Novosibirsk í tíu ár, börnin hans fóru í skóla hér.
„Við seljendur höfum ekki yfir neinu að kvarta – aðstæður eru frábærar, eftirspurnin góð, það eru margir kaupendur, sumir hafa komið til okkar í mörg ár, við erum nú þegar orðnir eins og fjölskylda. Þar að auki erum við með betra úrval en í Tashkent,“ segir Hanifa og hlær.
Ávextir og grænmeti eru árstíðabundin söluvara, á veturna minnkar útsölumagnið nokkuð, en lífleg viðskipti eru allt árið um kring. Á köldu tímabili er vöruhúsaþjónusta í mikilli eftirspurn meðal seljenda - innviðir Khiloksky verslunarmiðstöðvarinnar eru með fulla vörugeymsluaðstöðu.