Gúrka er án efa ein áhugaverðasta vara í grænmetisgeiranum. Grænmetið er framleitt í stórum stíl á Suður-Ítalíu. Meðal framleiðenda sem hafa sérhæft sig í ræktun gúrku í gróðurhúsum er býlið F.lli Facchini.
Gúrkurnar eru ræktaðar í vatnsræktuðum gróðurhúsum með samþættri meindýraeyðingu og vottuðu engum leifum, auk nikkelfrís ræktunar. Fyrirtækið í Giovinazzo (BA), Apulia, ræktar einnig mismunandi afbrigði af tómötum fyrir ferskan markað, svo sem insalataro tómata, rauða og litaða datterino tómata (röndótta, gula, appelsínugula) og ciliegino tómata.
Gúrkurnar eru af tegundinni Minuto (Baresano gerð) frá fræfyrirtækinu TSI Italia, ræktaðar á 1 hektara svæði. Fyrirtækið markaðssetur 200 tonn á tímabilinu maí-september, sem eru ætluð ýmsum stórmarkaðskeðjum í Mið- og Norður-Ítalíu í ýmsum stórmarkaðskeðjum. Sérstaklega eru 750 gramma pakkar afhentir.
„Aðalkenni TSI Italia Minuto gúrkunnar er framleiðni álversins. Ávextina má borða með öllu hýðinu, því hann er þunnur; það er aldrei beiskt og holdið er sætt, stökkt og safaríkt,“ sagði Pietro Facchini.
Við skulum skoða nánar sérkenni þessa slétta parthenocarpic smágúrkublendings, sem hentar bæði fyrir gróðurhúsarækt og fjölgöng.
„Ávöxturinn er fullkomlega sívalur, með lengd 10-14 cm, og hann er alltaf sléttur og björt, með frábæran grænan lit. Það hefur líka gott geymsluþol eftir uppskeru, svokallaðan langan geymsluþol (LSL) eiginleika sem stórverslun er svo hrifin af. Álverið er opið og fyrirferðarlítið, með mjög stutta innlenda og frábæra ræktunargetu,“ útskýrði Facchini, reyndur búfræðingur.
GlobalGAP-vottaða býlið nær yfir svæði sem er um 15 hektarar, þar af 10 undir fjölgöngum. Uppskerunni er tæknilega stjórnað af einum bræðranna, landbúnaðarfræðingnum Pietro Facchini, sem sér um framleiðsluna með því að sameina fræðilega þekkingu og rannsóknarstarfsemi sem beitt er við framleiðsluloturnar.