Turov gróðurhúsasamstæðan nálægt Moskvu byrjaði að rækta nýjar afbrigði af gúrkum
Anatoly Minkin, Dmitry Stepanishchev
Strax fóru 10 nýjar afbrigði af gúrkum frá Hollandi að vaxa í „Turov gróðurhúsasamstæðunni“ í þéttbýlishverfinu Serpukhov. Um hvernig þeir eru frábrugðnir venjulegum grænmeti, sagði framkvæmdastjóri flóknu Alexander Shakovets.
Þeir eru að reyna að rækta nýjar afbrigði af gúrkum í fyrsta skipti. Í þrjá eða fleiri mánuði nær álverið níu metra hæð, þannig að þeir þurfa sérstaka nálgun af hálfu starfsmanna.
„Hollendingar, sem reyndu að kynna nýjar tegundir, báðu okkur að rækta 10 nýjar tegundir fyrir sýninguna, sem þeir munu kynna á Rússlandsmarkaði í framtíðinni. Við gerðum það sama fyrir þá og okkur sjálf líka. Við skulum sjá hversu áhugavert það er. Fólki líkar það en til þess að varan verði fjöldaframleidd þarf að sigra markaðinn,“ sagði Alexander Shakovets.
Eitt af afbrigðum af gúrkum var kallað eftirréttur og kokteill, og allt vegna óvenjulegs útlits. Út á við líta þeir út eins og kúrbít með mjög þunnri húð. Þær eru ekki sætar á bragðið en svolítið súrtar og mjög mjúkar.
Önnur fjölbreytni lítur út eins og kló. Forstjóri samstæðunnar kallaði þá „krókódíla“. Út á við geta þeir hræða kaupandann, en það er nóg að prófa þá einu sinni til að meta óvenjulega bragðið.
Meðal annarra afbrigða eru gúrkur með húð, eins og vatnsmelóna, þykkar og röndóttar. En þeir hafa minna en tvær vikur geymsluþol. Það er lítið grænmeti svipað og vínber, en með mjög viðkvæmu bragði.
„Í stökum eintökum er ekki vandamál að framleiða gúrkur. Það verður ekki svo óarðbært, en til þess að þetta sé bein viðskipti er nauðsynlegt að mynda neytendamarkað, til að sannfæra fólk um að það sé bragðgott,“ sagði Alexander Shakovets.
Strax fóru 10 nýjar afbrigði af gúrkum frá Hollandi að vaxa í „Turov gróðurhúsasamstæðunni“ í þéttbýlishverfinu Serpukhov. Um hvernig þeir eru frábrugðnir venjulegum grænmeti, sagði framkvæmdastjóri flóknu Alexander Shakovets.
Þeir eru að reyna að rækta nýjar afbrigði af gúrkum í fyrsta skipti. Í þrjá eða fleiri mánuði nær álverið níu metra hæð, þannig að þeir þurfa sérstaka nálgun af hálfu starfsmanna.
„Hollendingar, sem reyndu að kynna nýjar tegundir, báðu okkur að rækta 10 nýjar tegundir fyrir sýninguna, sem þeir munu kynna á Rússlandsmarkaði í framtíðinni. Við gerðum það sama fyrir þá og okkur sjálf líka. Við skulum sjá hversu áhugavert það er. Fólki líkar það en til þess að varan verði fjöldaframleidd þarf að sigra markaðinn,“ sagði Alexander Shakovets.
Eitt af afbrigðum af gúrkum var kallað eftirréttur og kokteill, og allt vegna óvenjulegs útlits. Út á við líta þeir út eins og kúrbít með mjög þunnri húð. Þær eru ekki sætar á bragðið en svolítið súrtar og mjög mjúkar.
Önnur fjölbreytni lítur út eins og kló. Forstjóri samstæðunnar kallaði þá „krókódíla“. Út á við geta þeir hræða kaupandann, en það er nóg að prófa þá einu sinni til að meta óvenjulega bragðið.
Meðal annarra afbrigða eru gúrkur með húð, eins og vatnsmelóna, þykkar og röndóttar. En þeir hafa minna en tvær vikur geymsluþol. Það er lítið grænmeti svipað og vínber, en með mjög viðkvæmu bragði.
„Í stökum eintökum er ekki vandamál að framleiða gúrkur. Það verður ekki svo óarðbært, en til þess að þetta sé bein viðskipti er nauðsynlegt að mynda neytendamarkað, til að sannfæra fólk um að það sé bragðgott,“ sagði Alexander Shakovets.
Þetta getur tekið frá einu til þrjú ár. Magn gróðurhúsasamstæðunnar er lítið, þannig að þeir munu byrja að kynna vörurnar á mörkuðum og litlum verslunum. Nýju afbrigðin hafa þegar verið metin af sérfræðingum frá mismunandi svæðum, en bændur í Moskvu svæðinu voru fyrstir til að ákveða tilraunina.
ár. Rúmmál gróðurhúsasamstæðunnar eru lítið, þannig að þeir munu byrja að kynna vörurnar í gegnum markaði og litlar verslanir. Nýju afbrigðin hafa þegar verið metin af sérfræðingum frá mismunandi svæðum, en bændur í Moskvuhéraði voru fyrstir til að ákveða tilraunina.