Hinn „fullkomni stormur“ af flutningum og hráefni yfirgnæfir líka ávextir og grænmeti. Uppsveiflan í kostnaður aðal vörur, þeim erfiðleikum og hærri kostnaði sem fylgir samgöngur - sjóleiðina en ekki aðeins -, ójafnvægið milli an ófullnægjandi framboð fyrir eftirspurn eru að setja álag á söguhetjur viðkomandi hluta og alla ferskvörukeðjuna. . Italiafruit News hefur heyrt í nokkrum af helstu rekstraraðilum fyrir rannsókn sem mun halda áfram á næstu dögum. Í millitíðinni er hér fyrsta, fyllilega „bragðið“.
Plastumbúðir: viðleitni til að halda aftur af hækkununum
„Ég hafði aldrei séð, í svo mörg ár í þessum geira, aðstæður þar sem slíkar skyndilegar, mikilvægar og almennar hækkanir fyrir allar vörur, frá pappa til plasts, frá gróðurhúsajárni til viðar: verð á öllum efnum hefur bókstaflega sprungið“ , athugasemd frá Fabio Zoboli, viðskiptastjóri Infia hópurinn . „Við þetta bætist mikil hækkun á kostnaði við flutningur, sérstaklega sjóleiðina, þar sem í marga mánuði hefur verið vandamálið skortur á skipum og gámum , svo mikið að á mörgum leiðum hefur kostnaðurinn tekið kipp:
in Kostnaður við Kaliforníu eða Suður-Ameríku á tvöfaldast á síðasta ári, en náðuMiddle East með gámum vegur 40-50% meira í efnahagslegu tilliti. Og við óttumst að á seinni hluta ársins gæti kostnaður vegna utanlandsumferðar aukist auka ".
“ Ennfremur, sem áhrif af Brexit – bætir Zoboli við – við eigum í miklum erfiðleikum með að finna vörubíla til að skila til Stóra-Bretlands. Það virðist reyndar hafa dregið mjög úr útflutningi til Evrópusambandsins“. Í nokkra mánuði núna, sterkur ójafnvægi milli framboðs og eftirspurnar hefur verið búið til á plasti , með tilheyrandi hækkunum:
"Í eykst in verðskrám okkar voru að meðaltali milli 15% og 25% miðað við síðasta ár , prósentur sem hafa aðeins að hluta bætt upp fyrir þessa erfiðu stöðu,“ segir Zoboli. „Á hinn bóginn tala gögnin sínu máli: frá júní 2020 verðskráin fyrir pólýprópýlen korn hefur hækkaði um 90% , það af endurunnið gæludýr um meira en 40% . Í augnablikinu staðfesta öll teikn það þessi þróun mun halda áfram í nokkra mánuði í viðbót“.
„Hvað varðar mismunandi efni, stórmarkaðir hafa orðið vör við það ógegnsæar umbúðir draga úr sölu ; neytandinn vill, með því að kaupa“ lifandi “vöru, sjá hvað hann eða hún kaupir og plast er enn besta svarið við þessa þörf. . Það er aukin eftirspurn frá neytendum og þar af leiðandi frá stórfelldri dreifingu til notkunar endurunnið og endurvinnanlegt umbúðir , og Pet er eina efnið sem hægt er að endurvinna aftur í snertingu við mat“, leggur Zoboli áherslu á.
„Nú er vitundin um að frumumbúðir eru nauðsynlegar, sem og að selja ávexti til forðast sóun. Og til að lágmarka umhverfisáhrifin er nálgun sem beinist að a hringlaga hagkerfi er í augnablikinu eina mögulega svarið“.
Margar stórar dreifingarkeðjur – segir framkvæmdastjóri Infia að lokum – eru þegar farnar að ýta í þessa átt: við biðjum um að nota endurunnið hráefni sem hægt er að endurvinna og endurnýta til að framleiða sömu umbúðir. Þannig er náttúruauðlindum ekki neytt og umfram allt a dyggðugur hringur skapast og skapa efnahagslegt verðmæti fyrir endurheimtan úrgang. Það er þversagnakennt að á þessari stundu, vegna mikillar eftirspurnar eftir endurunnu hráefni, lendum við í þeirri stöðu að endurunnið Gæludýr kostnaður meira en mey : í stuttu máli, það er gott frá umhverfissjónarmiði, minna frá efnahagslegu sjónarmiði … “.
Pappírsstökkið og niðurfallið á bylgjupappa
Frá september 2020 til dagsins í dag, pappírskostnað hefur hækkað að meðaltali um 50% með mun hærri toppa fyrir ákveðnar tegundir af vörum eins og kápapappír til að búa til gæðaprentanir. Verulegar hækkanir sem, eins og útskýrt var fyrir Italiafruit News af Claudio Dall'Agata, forstöðumaður Bestack (Samstökum framleiðenda bylgjupappaumbúða fyrir ávexti og grænmeti), „setur atvinnugrein okkar í miklum erfiðleikum, í snertingu við aðfangakeðju, svo sem ávexti og grænmeti, sem á erfitt með að snúa hækkunum til baka í hráefni á markaði. Verð á hráefninu í dag nemur meira en helmingi af heildarkostnaði kassans“.
Bylgjupappaumbúðir eru gerðar úr mismunandi gerðum af pappír: tvær hlífar, virkar til prentunar; tvær bylgjur, sem miða að því að tryggja viðnám; og spenna sett á milli öldurnar. Fyrir ávaxta- og grænmetisvörur, aðallega jómfrúarblöð eru notuð (99.8% af Bestack pappírum eru vottuð með skógarvottun).
„Á Ítalíu eru engar sellulósabarrtrjáplöntur og því er bylgjupappageirinn fyrir ávexti og grænmeti mjög háður erlendum pappír. Við flytjum það aðallega inn frá Skandinavíuskaga og Bandaríkjunum og að hluta frá Póllandi og Austurríki. Vandamálið er ekki aðeins veruleg aukning kostnaðar, heldur einnig skortur á framboði: hráefnið er erfitt að finna, svo mikið að í dag bíða fyrirtæki eftir hjólunum í görðunum. „Í eftirvæntingu, samkvæmt Dall'Agata, kostar pappírinn mun aukast aftur þar til september; þá gæti heimshagsmyndin breyst verulega og á þeim tímapunkti munum við vita meira.
Viður, skógarormur hækkandi verðs, er hagstæður staðbundnum framleiðendum
Hækkun á hráefniskostnaði hefur einnig áhrif viður og allar afleiður hans, fyrst og fremst bretti. Hið síðarnefnda táknar meginþáttinn í flutningaumferð heimsins og er nauðsynlegur fyrir allar atvinnugreinar, þar með talið ávexti og grænmeti. „Fyrir ári síðan a rúmmetra af innfluttum viði kostaði 180 evrur , í dag 420 evrur. Af þessum sökum höfum við frá ársbyrjun 2021 dregið úr innflutningi og hlynnt sögunarverksmiðjunum í Trentino og Venetó, sem hafa nú gríðarlega mikið launamun og einstakt tækifæri til að keppa á markaðnum “: svo Primo Barzoni, Forstjóri Palm Spa , sagði markaðsástandið við Italiafruit News.
Viðarhráefnið er því stöðvað: innkaup erlendis frá lækka óhjákvæmilega og það gæti reynst góð lyftistöng til að hygla staðbundin hagkerfi. „Stórar framleiðslulotur fyrri tíma eru ekki lengur framkvæmdar – heldur Barzoni áfram – sem eru „brotnar upp“ og minnka í magni. Allar pantanir hafa verið hagrætt og framboð keðja er næstum því læst. Áður en við afhendum, rökræðum við viðskiptavini um hvernig eigi að bæta fyrir ofpökkun og takast á við skort á hráefni.
Fyrir utan núverandi vandamál, býður forstjóri Palm okkur að velta fyrir sér hvað er orðið a „skipulagsástand“ þar sem eftirspurn eftir hráefni er meiri en getu til að framleiða þau. „Það þarf ekki aðeins að búa til seigur heldur gegn brothætt og samfélagslega ábyrg hagkerfi – segir Barzoni að lokum – þar sem allir leikararnir vinna í gagnsæi og snúa aftur til að efla staðbundnar aðfangakeðjur“.
Sjónarmið (stóra) framleiðanda: við erum veiki hlekkurinn
Fyrir rekstrarstjóra Apofruit Italia, Claudio Magnani, „framleiðsla er sá hluti aðfangakeðjunnar sem hætta á að borga hæst verð vegna hækkunar á hráefni: vörur okkar eru er háð markaðsáhættu daglega tengt breytileika verðskránna. “.
„Það sem hefur skapast er ástand sem hefur gert það aldrei sést í mörg ár, “ bætir hann við. „The heimsfaraldursári hefur breytt hugmyndafræðinni, það hefur vissulega haft áhrif á verðhækkun , jafnvel þó að ástæður er erfitt að skilja. Staðreyndin er samt sú að frá síðustu áramótum til ársbyrjunar 2021 hófst ferli sem skilaði mikilli aukningu á hráefni, kostnaði tengdum umbúðum, flutningum, svo ekki sé minnst á. Orka. rafmagn og eldsneyti . Og sumar vörur, eins og timbur, eru erfiðar að finna: við upplifum hámarksóvissu í afhendingartíma“.
En hvernig mun staðan þróast? „Það er erfitt að gera spár, það er svolítið eins og að reyna að ná þróun kauphallarinnar rétt,“ segir rekstrarstjóri Apofruit að lokum. „Við stjórnum verðinu listar til skamms tíma, með von um að aðstæður breytist sem fyrst til úrbóta“.