Spínatuppskeran í Piana del Fucino, í Abruzzo svæðinu í 700 metra hæð yfir sjávarmáli, hófst í lok apríl.
„Við byrjuðum um tíu dögum seinna en á síðasta tímabili, vegna frostsins í apríl. Hins vegar hafa gæðin verið góð hingað til og við getum ekki kvartað yfir því. Frá miðjum/lokum apríl til byrjun nóvember uppskerum við venjulega þrisvar sinnum,“ sögðu Mario Luigi og Fabrizio Ripaldi, eigendur Fratelli Ripaldi í Luco dei Marsi, í L'Aquila-héraði.
Fratelli Ripaldi hóf starfsemi sína í garðyrkju snemma á níunda áratugnum með kartöfluræktun. Þar sem Mario og Fabrizio hafa stýrt fyrirtækinu er ómögulegt að ímynda sér innlendan og alþjóðlegan markað án þeirra, sérstaklega þegar kemur að spínati. Auk spínats rækta þeir blómkál, radicchio, savoykál, spergilkál, mismunandi káltegundir, kartöflur og hvítkál.
„Fyrirtækið okkar er með um 250 hektara lands, þar af um 60% nýtt til spínatræktunar. Þessi uppskera er pakkað í kassa eða seld sem laus vara, allt eftir áfangastað. Við vinnum aðallega með smásölum og helstu matvöruverslunum á Ítalíu og erlendis. Fjörutíu prósent ná til vinnsluiðnaðarins og 60% til ferskra markaða,“ sagði framkvæmdastjórinn Riccardo Cigno.
„Hluti af uppskeru okkar er ætlaður á erlendan markað. Við flytjum aðallega spínat og blómkál til Spánar, Þýskalands, Hollands, Bretlands og Eystrasaltsríkjanna.“
„Spínatið þarf ríkulega upphafsfrjóvgun og í kjölfarið útbúið gott sáðbeð, þannig að einnig í uppskerustiginu er skorið á spínatinu á einsleitan hátt. Uppskera fer fram á milli 03:00 og 09:00 og er það framkvæmt vélrænt. Þegar spínatið er uppskorið er það flutt á markaðinn. Uppskeran sem er ætluð til pökkunar er geymd við 4°C hitastig og hefur nokkra daga geymsluþol.“
„Hingað til hefur salan gengið hægt. Við erum enn í byrjun tímabils en frá og með lok maí göngum við af fullum krafti. Markaðurinn er enn dálítið hikandi hvað varðar spínat, en við erum farin að sjá hækkun á eftirspurn eftir magni,“ sagði Cigno.
Um umbúðirnar „Öll uppskeran okkar er aðallega flutt í plastkössum. Hins vegar, á ferskum mörkuðum erum við að sjá þróun í átt að viðarumbúðum. Hver áfangastaður hefur sínar sérstakar kröfur, en við höfum tekið eftir því að, sérstaklega á Norður-Ítalíu, er eftirspurn eftir trégrindum,“ sagði Cigno að lokum.
Nánari upplýsingar:
Mario Luigi og Fabrizio Ripaldi
www.ripaldi.it