#Fryst grænmeti #Kanadískur landbúnaður #Matarþróun #Næring #Þægindi #Sjálfbærni #Matarsóun #Efnahagslegur ávinningur
Þar sem Kanadamenn leita í auknum mæli eftir þægilegum en næringarríkum valkostum til að bæta máltíðir sínar, hefur frosið grænmeti komið fram sem eftirlætisval um alla þjóðina. Nýleg könnun sem gerð var af Nortera varpar ljósi á neyslumynstur og hvata sem knýr Kanadamenn til að velja frosið grænmeti.
Samkvæmt könnuninni hafa yfirþyrmandi 85% Kanadamanna keypt frosið grænmeti á síðasta ári, þar sem næstum helmingur þeirra (48%) kaupir mánaðarlega. Meðal lykilþátta sem hvetja til kaupa á frosnu grænmeti eru langur geymsluþol þeirra, þægindi, allt árið um kring, hagkvæmni og framlag til að draga úr matarsóun.
Langlífi og hagkvæmni: 51% svarenda kunna að meta lengri geymsluþol frosnu grænmetis, sem hægt er að geyma í nokkra mánuði í frysti, sem veitir heimilum þægilegan valkost til að skipuleggja og undirbúa máltíðir.
Þægindi: 37% svarenda nefna þægindi sem aðalástæðu fyrir því að velja frosið grænmeti, sem gerir þeim kleift að spara tíma í eldhúsinu án þess að skerða næringu.
Framboð allt árið: 34% svarenda meta framboð á frosnu grænmeti allan ársins hring, óháð árstíðabundnum sveiflum, sem tryggir stöðugt framboð af næringarríkri afurð.
Hagkvæmni: 27% svarenda velja frosið grænmeti til að spara peninga, þar sem verð þeirra helst stöðugt allt árið, sem býður upp á hagkvæman valkost við ferskvöru.
Minnkun á matarsóun: 23% svarenda velja frosið grænmeti til að berjast gegn matarsóun, þar sem hægt er að geyma það í langan tíma í frysti, sem lágmarkar hættuna á skemmdum og leyfir skammtaeftirlit.
Þar að auki, innan um hækkandi matvælaverð, kaupir verulegur hluti Kanadamanna (33%) nú frosið grænmeti oftar vegna efnahagslegra kosta sem þeir bjóða upp á. Þessi þróun er sérstaklega áberandi meðal yngri lýðhópa, heimila með börn og miðaldra neytenda.
Meðal frosiðs grænmetis eru baunir ríkjandi, þær eru 14.2% af öllum innkaupum á frosnu grænmeti í Kanada. Þekktar fyrir fjölhæfni sína og næringargildi, eru baunir undirstöðuefni í ýmsum réttum sem auðvelt er að útbúa, allt frá súpum til pastarétta. Aðrir vinsælir kostir eru maís, blandað grænmeti og spergilkál.
Í viðleitni til að kynna kosti frosiðs grænmetis hefur Nortera opnað vefsíðuna www.legumes-surgeles.ca á frosnu grænmetisvikunni. Þessi vettvangur sýnir næringarríkar uppskriftir, undirstrikar kosti frosnu grænmetis og veitir ráð til að setja meira grænmeti inn í daglegar máltíðir.
Vaxandi vinsældir frysts grænmetis meðal Kanadamanna endurspegla breytingu í átt að þægilegu en samt næringarríku fæðuvali. Með ávinningi, allt frá lengri geymsluþol til kostnaðarhagkvæmni og minni matarsóun, hefur frosið grænmeti tryggt sér sess sem hefta á kanadískum heimilum, styður staðbundna bændur og veitir neytendum aðgang að ferskum bragði allt árið um kring.