#Grænmetisskortur #Laukur #Tómatar #Gúrkur #Þurrkur #National Farmers Union #FreshProduce #Supermarkets #Independent Grocers
Þar sem þurrkarnir standa yfir á helstu ræktunarsvæðum eiga laukur nú á hættu að hverfa úr hillum matvörubúðanna eins og tómatar og gúrkur. Með áhyggjur af minnkandi vatnsbirgðum hafa sumir laukaræktendur minnkað gróðursetningu sína fyrir tímabilið, sem gerir það erfiðara fyrir kaupendur að ná tökum á matreiðsluheftinu yfir sumarið.
Landssamband bænda (NFU) varar við því að skortur á úrkomu á næstu mánuðum muni auka á þrýstinginn sem laukræktendur standa frammi fyrir, sérstaklega í Austur-Anglia þar sem þurrasta sumarið í næstum 30 ár hefur skilið svæðið eftir í opinberri „þurrka“ stöðu. Einn stór ræktandi í Suffolk ætlar að minnka laukplöntun um um 400 hektara vegna óhóflega hás orkureiknings og hættu á áframhaldandi þurrkum.
Skortur á ferskum afurðum sem sést hefur í matvöruverslunum undanfarnar vikur gæti varað fram á sumar, segir NFU. Á meðan stjórnvöld hafa haldið því fram að núverandi grænmetisskortur ætti að leysast innan mánaðar, mótmæla tómata- og gúrkuræktendur þessari spá. Samtök ræktenda Lea Valley spá því að birgðir gætu ekki farið aftur í eðlilegt horf fyrr en í maí og laukskortur gæti þýtt að skortur vari „fram yfir maí fram á sumar“.
Breskur laukur er fyrst og fremst ræktaður í Lincolnshire, East Anglia, Bedfordshire og Kent, en smásalar eru farnir að leita lengra norður eftir birgðum vegna vandamála í East Anglia. Þrátt fyrir þetta eru ekki allir smásalar í erfiðleikum með að fylla hillurnar sínar. Sumir sjálfstæðir matvöruverslanir hafa meira að segja greint frá aukningu í viðskiptum þar sem kaupendur geta ekki fundið grænmetið sem þeir vilja í stórmarkaðskeðjum koma til þeirra í staðinn.