Í lok september fór að venju fram vika af vettvangsdögum grænmetisræktunarfyrirtækja í Hollandi þar sem þegar kunnuglegar og alveg nýjar tegundir voru kynntar. Það er vitað, ræktun tveggja ára grænmetistegunda varir í 15-17 ár. Þetta er dýrt og flókið ferli og því rannsaka öll ræktunarfyrirtæki markaðsþróun mjög vandlega til að geta sagt fyrir um hvaða yrki og blendingar verða eftirsóttar til lengri tíma litið.
Hvar sérðu þá framtíð grænmetismarkaðarins?
- Í fjölbreytni í framboði, bæði hvað varðar tegundir og vörur.
- Í ýmsum litum, vegna þess að mismunandi litir stuðla ekki aðeins að aðlaðandi útliti vara, heldur bæta mismunandi plöntulitarefni heilsu manna.
- Í smærri vörum (káli, blómkáli, spergilkáli, salathausum, graskeri, gulrótum, rófum) – henta þær betur fyrir nútíma lítil heimili og draga úr matartapi.
- Þolir sjúkdómum og meindýrum - það dregur úr ósjálfstæði á plöntuverndarvörum og veitir hreinni, minna mengaða lokaafurð.
Einnig mikilvægir þættir ræktunartækni:
- sköpun afbrigða sem myndu geta lagað sig betur að breyttum loftslagsaðstæðum;
- afbrigði sem henta sérstaklega fyrir nútíma tækni (vélvæddri uppskeru eða vatnsræktun);
- afbrigði sem henta sérstaklega fyrir lífræna ræktun.
Í forgrunni-ónæmari afbrigði
Hið þekkta fyrirtæki Bejo er að reyna að búa til ónæmari afbrigði sem gætu veitt góða uppskeru við mismunandi veðurfar. Einnig er mikilvægt að afbrigðin séu ónæm fyrir ýmsum, að minnsta kosti útbreiddum, sýkingum til að henta til líffræðilegrar og samþættrar ræktunar.
Til dæmis hafa gulur laukur 'Hylander' F1, Rauður 'Redlander' F1 og skalottlaukur úr fræjum 'Innovator' F1 mikla mótstöðu gegn sönnum duftkenndri lauk (Peronospora destructor).
Nýr efnilegur borðrófublendingur 'Bazzu' F1 er í meðallagi ónæmur fyrir jarðvegssýkingu Rhizomania spp. breiðst út undanfarin ár í Skandinavíu. Þessi sýking hefur ekki enn greinst í Lettlandi, en á tímum hnattvæðingar getur hún líka komið til okkar með tímanum. Einnig er þessi blendingur ónæmur fyrir gulnunarveiru (BNYVV) og margfeldi laufbletti. Rætur þess hafa alhliða notkun - til ferskrar neyslu, vinnslu og langtímageymslu.
Áhugaverð nýjung er Nantes-gerð gulrótarblendingurinn 'Nagovia' F1 (ekki að rugla saman við áður kunnuglega 'Negovia'). Hann er snemma, afkastamikill, með sérstaklega sléttan börk og þol gegn rótarsýkingu (Pythium spp.). Það er einn af eyðileggjandi rotnun við geymslu, á sama hátt getur þessi sýking valdið því að gulrótarspírur falli út. Annar mjög áhugaverður gulrótarblendingur er 'Nordhorn' F1. Það er hentugur til uppskeru og langtímageymslu á meðalstórum rótum (150-250 g). Þessi blendingur er mjög líkur hinum vinsæla blendingi 'Nerac' F1, en fer fram úr honum hvað varðar heilbrigði (gott sjúkdómsþol), mjög þrávirk blöð (þetta er mikilvægt við vélræna uppskeru gulróta) og enn betra viðnám gegn sprungum og brotum. Annar kostur - mjög samræmd í stærð og lögun rótarinnar, þökk sé meiri ávöxtun á markaðsvöruuppskeru.
Japanska fyrirtækið Takii fæst ekki aðeins við grænmeti og skrautplöntur, heldur kynnti það á þessu ári „Ground Control“ afbrigði flauels (Tagetes patula), sem er sérstaklega búið til til að hafa hemil á þráðormum sem eru skaðlegir plöntum. Ræktun þessarar tegundar dregur ekki aðeins úr skaðvaldastofninum og uppskerutapinu af völdum hans heldur eykur hún einnig magn lífrænna efna í jarðvegi, bætir uppbyggingu hans og eykur líffræðilegan fjölbreytileika.
Spáir fyrir um áhuga neytenda á ýmsum kálplöntum
Framtíð grænmetismarkaðarins sést í smærri vörum, þar á meðal ýmsum kálplöntum.
Mynd: úr skjalasafni „AGRO TOPA“
Nokkur ræktunarfyrirtæki búast við að eftirspurn eftir hefðbundnu hvítkáli muni minnka í framtíðinni, en áhugi neytenda á öðrum kálplöntum muni aukast.
Tilboðið af blómkálsblendingum er bætt við fyrirtækinu Bejo 'Newlyn' F1 – blómkál til söfnunar síðla hausts. Hann heldur hollustu sinni í langan tíma og þolir næturfrost vel. Höfuðin eru löng meðan á því stendur.
Fyrir sitt leyti býður fyrirtækið Sakata nýjan fjólubláan blómkálsblending 'Purpurina' F1. Það vex hratt, myndar fallega ávöl höfuð af ákafa fjólubláum lit og hentar til ræktunar frá vori til hausts.
Fyrirtækið Rijk Zwaan leggur áherslu á sjúkdómsþol, þetta er sýnt með nýjum blendingi 'Johnsson' F1, sem var mikið ræktaður í Hollandi á þessu ári. Romanesco tegund blómkáls 'Delaverde' F1 einkennist einnig af góðu sjúkdómsþoli og miklum vexti. Það er hentugur fyrir haustuppskeru.
Fréttin er líka meðal spergilkáls. Fyrirtækið Sakata kynnir nýja afbrigði af fjólubláu spergilkáli 'Purple Magic', sem framleiðir síðsumars og haust og myndar hausa sem vega um 400 g.
Hvítkál gleymist ekki. Nýr blendingur af Bejo fyrirtækinu 'Expectation' F1 er hannaður fyrir langtíma geymslu, hefur góða mótstöðu gegn trips (Thrips spp.) og ýmsum laufsýkingum. Auðvelt er að þrífa höfuð. Þessi blendingur er hentugur til að vaxa í leirkenndum jarðvegi. Annar blendingur 'Chinook' F1 er ætlaður til vinnslu, hann myndar niðurdregna höfuð, einkennist af mikilli uppskeru. Hentar til uppskeru í ágúst, byrjun september.
Fjölbreytt úrval af hvítkálstilboðum hefur fyrirtækið Rijk Zwaan. Blendingar 'Dulcima' F1 og' Longma ' F1 eru sérstaklega ónæmar fyrir trips. Blendingurinn 'Missourima' F1 er hins vegar afkastamikill, vex mjög sterkt og hentar sérstaklega vel til framleiðslu á lífrænu súrkáli. Hybrid 'Axioma' F1 er hannað fyrir langtíma geymslu, plöntur sem hægt er að sýna allt að 10. júní. Um þetta leyti hefur jarðvegurinn þegar hitnað nógu mikið til að steinefnavinnsluferli geti virkjast (nefnilega losnar köfnunarefni úr lífrænum efnum). Tjón af þristum á þessum tíma er líka minna.
Vaxandi grasker vinsældir
Um alla Evrópu hafa vinsældir grasker aukist á síðustu tíu árum. Margar áhugaverðar fréttir hafa fyrirtækið Sakata. Til dæmis er 'Mieluna' elsta afbrigði af smjörhnetugerð frá núverandi Sakata-framboði. Það hefur mjög hágæða ávexti með dökk appelsínugult hold, sem vegur að meðaltali 1.1-1.2 kg.
Með því að bæta við hið þegar kunnuglega úrval af hrekkjavökutegundum ('Spyro', 'Flynn', 'Boomer' og 'Terrafin'), eru ræktendur fyrirtækisins að byrja að kynna ræktendum nýjan fjölda á sviði Spagetty og smá grasker. Basic trend-minni ávextir fyrir litlar fjölskyldur, auðvelt að útbúa, þar á meðal í örbylgjuofni. Það er enn að bíða eftir að þessar tölur fái nafnið og fræ þeirra verða boðin breiðara hópi ræktenda.