Snjallar drónar sem dreifa gagnlegum skordýrum á ræktun, umbúðaefni til að lengja geymsluþol brauða og tækni til að umbreyta matarúrgangi í næringarefni fyrir vatnsræktunarræktun – þetta eru nokkrar af nýjungum sem verða sýndar á sýndarsýningu þessa árs Grow-NY Food and Ag Summit, 17.-18. nóv.
„New York-ríki hefur skuldbundið sig til að styðja við heimsþekktan matvæla- og landbúnaðariðnað okkar,“ sagði ríkisstjórinn. Andrew M. Cuomo sagði í nýlegri tilkynningu um 20 keppendur sem taka þátt í keppninni, sem er lögð áhersla á að efla nýsköpun í matvælum og landbúnaði í Grow-NY svæðinu (mið New York, Finger Lakes, Southern Tier).
"Enn og aftur hefur Grow-NY keppnin laðað að sér hóp fjölbreyttra, nýstárlegra frumkvöðla sem eru tilbúnir að einbeita sér að því að finna nýjar, nýstárlegar leiðir til að umbreyta þessum mikilvæga iðnaði enn frekar,“ sagði Cuomo. „Það er með markvissri viðleitni eins og Grow-NY sem við munum halda áfram að efla þessi svæðisbundnu hagkerfi og stuðla að vexti á landsvísu.
Á öðrum árlega leiðtogafundinum munu valin matvæla- og sprotafyrirtæki keppa um 3 milljónir dala í verðlaun – 1 milljón dala aðalverðlaun, tvö $500,000 verðlaun og fjögur $250,000 verðlaun. Að auki munu matvæla- og landbúnaðarleiðtogar frá College of Agriculture and Life Sciences (CALS) og Cornell Cooperative Extension (CCE) leiða röð pallborða og umræðna með sérfræðingum iðnaðarins.
Á síðasta ári, Grow-NY Food and Ag Summit laðaði að sér meira en 900 manns; með því að fylgja COVID-19 öryggisreglum verður leiðtogafundurinn í ár algjörlega sýndur. Ókeypis skráning á leiðtogafundinn er nú opið, sem og skráning á verðlaunaafhendingu, áætlaður 23. nóv.
Þeir 20 sem komust í úrslit – valdir úr 264 umsækjendum víðsvegar að úr heiminum – hafa unnið náið með útnefndum leiðbeinendum sínum til að skilja betur hvernig þeir geta haft sem mest áhrif á Grow-NY svæðinu og undirbúið sig fyrir að kynna fyrirtæki sín fyrir dómnefnd sérfræðinga.
Sex af úrslitakeppendum þessa árs hafa Cornell tengingar:
Halómín (Ithaca): Forstjórinn Ted Eveleth '90 og CTO Mingyu Qiao, nýdoktorsfræðingur, eru meðlimir í tækniútvarpsstöðinni á háskólasvæðinu Praxis Center for Venture Development, og hafa tekið höndum saman um að búa til sýklalyfjalausnir – með leyfi frá Cornell's Miðstöð tæknileyfis - að tryggja matvælaöryggi. Halomine hefur einnig átt samstarf við McGovern Center for Venture Development in the Life Sciences að stunda líffræðilegar rannsóknir og prófanir gegn kransæðaveirum.
Leep Foods (Rochester, New York): Tileinkað ræktun lífrænna sveppa með því að nota endurnýjandi jarðvegsaðferðir á næringarefnaauðguðu harðviði, vann sprotafyrirtækið með Framúrskarandi matvæla- og landbúnaðarmiðstöð hjá Cornell AgriTech að þróa blandaðan sveppaborgara.
Norwhey (Ithaca): Meðstofnandi og forstjóri Samuel Alcaine, MS '07, lektor í Cornell's Matvælafræðideild, er að endurnýta jógúrtmysu í New York fylki í áfenga drykki.
Candidus (Hull, Georgía): Candidus er að þróa hagkvæmar viðbótarlýsingaraðferðir og stýrikerfi fyrir gróðurhúsarekstur í atvinnuskyni. Meðstofnandi Eric Mattos er einnig framkvæmdastjóri Gróðurhúsaljósa- og kerfisverkfræði Consortium, undir forystu Cornell og Rensselaer Polytechnic Institute of Troy, New York.
Asarasi (Katonah, New York): Með því að endurnýta vatnið sem samanstendur af 97% af hlynsafa, skapar þessi drykkjarvöruframleiðsla sjálfbæran valkost við freyðivatn á flöskum. Matvælafræðideild hefur átt í samstarfi við Asarasi til að sannreyna matvælaöryggisferla sína.
Ripe.io (New York City): Framkvæmdastjóri Rachel Gabato '90 og restin af teymi hennar bjóða upp á vettvang til að fá aðgang að gagnsæjum og áreiðanlegum upplýsingum um uppruna, ferðalag og gæði matar manns.
Á leiðtogafundinum er einnig málþing, framleitt af eCornell, þar sem CALS kennarar og annað starfsfólk Cornell leiðir pallborðsumræður um nýjustu áskoranir og tækifæri matvæla- og landbúnaðariðnaðarins, þar á meðal:
- Drög að vegvísi fyrir vaxandi ræktun: stjórnað af Gary Bergström, prófessor í plöntumeinafræði og plöntuörverulíffræði (CALS);
- Regulatory Landscape hampi: stjórnað af Larry Smart, prófessor í garðyrkju (CALS) og aðstoðarforstjóri Cornell AgriTech í Genf, New York.
- Að laga brotna fæðukerfið okkar: stjórnað af Christine Mehta, rannsóknarstjóra fyrir Miðstöð byggðahagsþróunar.
- Breyting loftslags, breyting bæja: stjórnað af Júlía Suarez, aðstoðardeildarforseti landstyrkjamála (CALS) og lögun Ariel Ortiz-Bobea, lektor við Dyson School of Applied Economics and Management.
- Veisla frá mola – Að bjarga matarsóun: stjórnað af Samuel Alcaine, lektor í matvælafræði (CALS).
- Áhætta og ávinningur – Hleypt af stokkunum nýstárlegu CPG: Fireside spjall við Aishwarya Iyer, stofnanda og forstjóra Brightland, undir forystu Catharine Young, framkvæmdastjóri öndvegisseturs fyrir matvæli og landbúnað kl. Cornell AgriTech.
- Beygja, brotna ekki – Seigla og aðlögunarhæfni í ræsingu matar og framleiðslu: stjórnað af Chris Gerling, eldri framlengingarfulltrúa hjá Cornell AgriTech.
Fyrir skráningu og frekari upplýsingar um Grow-NY Food and Ag leiðtogafundinn og verðlaunaafhendingu, heimsækja grow-ny.com.
– Sara Baier er markaðs- og samskiptasérfræðingur fyrir Miðstöð efnahagsþróunar.