Verið velkomin í heim gæðatryggingar (QA) í nýskornum afurðum. Eftirlitsaðilar skipuleggja það, viðskiptavinir búast við því og nýskornir vinnsluaðilar og sendendur skilja að þeir verða að finna betri leiðir til að útvega það.
„Ef þú fannst bláber með trönuberjunum, þá var það ekki mikið mál,“ sagði Bret Larreau, framkvæmdastjóri viðskiptaþróunar hjá Key Technologies, og minntist þess tíma þegar „skoðun“ þýddi að flokka afurðir með höndunum á færibandi. "En lengur, það er bara ekkert umburðarlyndi fyrir neinu af því."
Mannlegi þátturinn mun alltaf vera hluti af QA fyrir ferskan skurð. Það er enn staður fyrir verkamenn á stöðum eins og framan á salatlínu til að fjarlægja ytri blöðin líkamlega. En í kerfi sem krefst stöðugrar eftirlits og mælinga er sérhæfður búnaður í aðalhlutverki. Þvottavélar, sjónflokkarar, skera, kælikerfi, fylliefni, hugbúnaður og önnur tæki þarf til að tengja allt QA tækið saman.
„Við viljum ná yfirráðum yfir hráefninu frá upphafi til enda. Gæðatrygging gerir okkur kleift að fá gæðavöru sem er í samræmi við forskriftir,“ sagði Brian Hill, forseti Palcon Systems, sem sérhæfir sig í endurbótum og hönnun matvælaframleiðsluferla.
Frá framleiðslu til matvæla
Plex Systems hefur útvegað Plex Online framleiðslustjórnunarhugbúnaðinn til bíla-, geimferða-, rafeindatækni-, iðnaðarvéla- og málmvinnslufyrirtækja. Nú hefur það stækkað í mat og drykk og hefur fyrsta framleiðsluverkefnið sitt fyrir stóra stórmarkaðakeðju.
„Við höfum tekið lykilhluta kerfisins okkar og sameinað þá sem matvælastjórnunarkerfi,“ sagði Tom Nessen, framkvæmdastjóri lausnaverkfræði fyrir mat og drykk. „Við erum að viðhalda og fylgjast með verkstæði og verksmiðjustarfsemi, lykilkerfum og rekjanleika.
Plex ERP hugbúnaður býður upp á margvíslegar aðgerðir, þar á meðal rekjanleika, lotuframleiðslu, gæðastjórnun, reglufylgni, tímasetningu, birgðastjórnun og rafræn gagnaskipti.
Að koma á tengingum
Plex Online er vefbundið verk sem notar tölvuský, sem gerir fyrirtæki kleift að stunda viðskipti sín án þess að kaupa nokkra gagnagrunna og tölvukerfi, sagði forstjóri Mark Symonds.
„Þú tengist bara í gegnum internetið, eða skýið, við örugga gagnaverið okkar og við geymum og tökum öryggisafrit og verndum öll gögn og forrit,“ sagði Symonds. „Það gerir litlum og meðalstórum fyrirtækjum í raun kleift að fá aðgang að heimsklassa tækni sem annars væri utan seilingar.
Hugmyndin um tengingu er einnig mikilvæg fyrir hvernig Key Technologies hannar QA búnað og þjónustu, sagði Larreau. Nýjustu sjónflokkararnir frá Key eru Optyx 600 og Tegra 7755E. Þessir flokkarar vinna með tengihugbúnaðarforritum, einn þeirra er kallaður RemoteMD, til að bjóða upp á rauntíma eftirlit og greiningartæki fyrir flokkarann þegar hann virkar.
„Ég held að við eigum eftir að sjá meiri tengingu,“ sagði Lareau. „Það eru aðeins nokkrir snemmbúnir sem hafa byrjað á þessu. En það verður að verða óbreytt ástand."
Optísku flokkararnir frá Key eru notaðir fyrir laufgrænmeti, trönuber, fersk kirsuber, döðlur og heilskornar gulrætur. Fyrirtækið hefur framleitt sjónræna flokkara síðan á níunda áratugnum og hefur undanfarin ár einbeitt sér að útrýmingu erlendra efna, sagði Larreau.
Palcon Systems fjallar um gæði QA með því að samþætta alla framleiðsluþætti frá hönnun verksmiðjunnar til raunverulegrar umbúðar vörunnar.
„Við tökum þátt í hönnun og skipulagi vinnslubúnaðar, rýmisskipulagningu, mælingar, geymslukælara - heildarflæði vinnslu- og dreifingarstöðvarinnar,“ sagði Hill og benti á að dreifingaraðilar og vinnslur ferskra afurða væru um það bil 85 prósent af starfsemi félagsins.
Til Hill eru tveir hlutir af ómissandi QA búnaði fyrir nýklippta línu þvotta-/kælikerfið og sótthreinsikerfið.
„Þetta kerfi tekur vöru, þvær hana, færir hana niður í hitastig og sótthreinsar,“ sagði hann. „Þetta er mikilvægi hluti línunnar. Þannig að ef við ætluðum að byggja línu á takmörkuðu fjárhagsáætlun, þá er það svæðið þar sem þú vilt ekki fórna.“