Lífræn ræktun ætti ekki að vanmeta, segir prófessor Dr. Jürgen Hess, háskólanum í Kassel, og stangast á við yfirlýsingar viðtals um agrarheute fyrir nokkrum dögum í bréfi til ritstjórans.
Síðastliðinn mánudag (26. júlí) áttum við viðtal við landbúnaðarhagfræðinginn prófessor Dr. Herbert Ströbel, fyrrverandi deildarforseta landbúnaðardeildar II við Weihenstephan / Triesdorf University of Applied Sciences (sjá tengil hér að neðan). Í viðtali útskýrði hann að einbeitingin á hreina lífræna ræktun væri að hans mati ekki mjög afkastamikil og þungt hugmyndafræðilega íþyngd. Jafnframt gagnrýndi hann háskólarannsóknir sem miða frekar að pólitískum kröfum og auðveldari fjármögnun en raunhæfar hugmyndir.
Við fengum bréf frá prófessor Dr. Jürgen Hess, fyrrverandi yfirmanni lífræns landbúnaðar og ræktunarframleiðslu við háskólann í Kassel-Witzenhausen. Við birtum þetta bréf hér í heild sinni og hlökkum til frekari umræðu um þetta umdeilda efni.
Bréf til ritstjóra frá 28. júlí 2021 frá prófessor Dr. Jürgen Hess
Kynning á lífrænn landbúnaður verður að tengjast þjónustu þess fyrir umhverfið og samfélag, krefst prófessor Ströbel í viðtali sem agrarheute birti 26. júlí 2021. Svo langt, svo gott, því miður skortir röksemdafærsluna í framhaldinu og að hluta til. einnig staðreyndagrundvöllinn.
Ströbel efast um frammistöðu lífrænn landbúnaður og talar meðal annars um aukna nítratskolun. Núverandi meta-rannsókn fjármögnuð af landbúnaðarráðuneytinu, sem lagði mat á vísindarit síðustu 30 ára, sýnir hið gagnstæða. Lífræn ræktun gerir umtalsvert meira hvað varðar grunnvatnsvernd, líffræðilegan fjölbreytileika, frjósemi jarðvegs og aðlögun að loftslagi en hefðbundin ræktun. Í sambandi við svæðið á þetta einnig við um loftslagsvernd, þar sem mismunurinn jafnast út þegar kemur að tekjum.
Það að lífræn ræktun skili aðeins 50 prósentum af uppskerunni miðað við hefðbundinn ræktun er einfaldlega rangt. Allur samanburður í þessum efnum er eftirbátur vegna lélegs gagnagrunns og skorts á samanburðarhæfni og hann er þeim mun seinkari þegar tekjustaða þýsks öflugs landbúnaðar er færð út í heiminn.
Lífrænar vörur eru ekki hollari. Ef þú horfir á útsetningu fyrir varnarefnum, þá spilar eituráhrif þeirra varla hlutverki í samanburði við náttúruleg eiturefni sem eru hvort sem er í plöntum. Lífrænar vörur eru stundum meira mengaðar þungmálmum og myglu.
Ég er ekki að neita því að lífræn ræktun getur skilað jákvæðu framlagi til landbúnaðar á sumum sviðum. Hins vegar er eðlilegur hefðbundinn búskapur, eins og mikill meirihluti bænda okkar stundar, æskilegri - hlutlægt jafnt sem siðferðilega.
Ekki er heldur heppilegt að tengja alla þjónustu við tekjur. Viðeigandi viðmiðunargildi verður að ákveða í hverju tilviki fyrir sig. Til að nefna dæmi: Fyrir vatnsbúskap skiptir nánast engu máli hvort 50 eða 90 dt af hveiti á hektara eru tíndar á vatnasviðinu. Það sem ræður miklu frekar er að vatnið vill lítið nítrat og engin skordýraeitur í hrávatninu sem unnið er. Það er ekki fyrir neitt sem sveitarfélögin í München og Leipzig stuðla að lífrænni ræktun á vatnsverndarsvæði sínu.
Núna fær lífræn ræktun um tvöfalt hærri niðurgreiðslu á hektara en hefðbundin. Ég get aðeins getgátur um hvatirnar. Vegna þess að lífrænt er svo vinsælt meðal almennings, laðar það líka að sér leikara með pólitískar eða efnahagslegar forsendur, þannig að lífrænt nýtur nú einnig góðs af óviðkomandi hvötum.
Ég mæli gegn því að bjóða upp á námskeið í lífrænni ræktun vegna þess að of margir valkostir eru hunsaðir vegna hugmyndafræðilegrar stefnu. Háskólinn er skuldbundinn til vísinda og á ekki að starfa sem margfaldari hugmyndafræði. Stundum get ég skilið að háskólar fullnægi eftirspurn eftir slíku námsefni og fylgi tíðarandanum, en ég harma að vísindalega dugnaðurinn falli oft í sessi.