Einkenni tilboðsins, sérkenni, sérhæfing, fagmennska og, fyrir stór verslunarmannvirki, staðsetning : þetta eru leitarorð sem sett eru fram af Daniele Bartolomei, innkaupastjóri ávaxta og grænmetis hjá Conad Nord Ovest í tilefni af Think Fresh forskoðun vefnámskeiðs, stafræn sýnishorn af viðburðinum okkar tileinkað greiningu á ávaxta- og grænmetisneyslu og nýjustu rannsóknum frá AgroTer Fruit and Vegetable Monitor sem 27. maí tók úttekt á fyrir og eftir Covid stefnur og neysla venjur .
Í mjög samkeppnishæfu atburðarás þar sem lágvöruverðsverslanir eru að ná tökum á öðrum stórum smásölum, verða vörumerkin að „setja viðskiptavinurinn í miðstöðinni og draga fram sál, án þess að vera alhliða“.
„Með Covid hafa nokkrar straumar greinilega komið fram - bætti Bartolomei við - Sala á ávextir og grænmeti með fyrstu lokuninni, sem var 2020, hafa tekið við, pakkað vara hefur tekið flug á meðan hverfisbúð hefur sprungið. Í dag, sem betur fer, erum við að koma út úr heilsufarsástandinu, hlutirnir hafa breyst en einhver þróun hefur haldist, svo sem val á ávöxtum og grænmeti með umbúðum “.
Horfur eru óvissar, pólun neyslu mun breyta spilunum á borðinu: fyrir kaupandann verður staðan flókið til skamms tíma ; það mun batna til meðallangs tíma, „en til að vera samkeppnishæf þarftu að vera það kraftmikið og fyrirbyggjandi“ . „Keppnin – bætti hann við á vefnámskeiðinu okkar – verður að fara fram á milli svipuð snið og vörumerki , við hjá Conad höfum endurstillt margar verslanir okkar og munu stöðugt fylgjast með samkeppninni“.
Þjálfun, nýsköpun og efling , líka hvað varðar rými, af ávöxtum og grænmeti: þessi önnur lykilorð eru Bartolomei kær, sem vitnaði í Ori verkefnið um þema sérkenni. Það var hleypt af stokkunum árið 2010 og minnkaði smám saman á ýmsum sviðum, frá Valle D'Aosta til Toskana, frá Lazio til Sardiníu, og miðar að því að auka svæðisbundin ávaxta- og grænmetisframleiðsla með eins konar regnhlífarmerki sem einnig tekur til þeirra sem vinna ofarlega í aðfangakeðjunni: „Það var fæddur til að bera vitni um nærveru Conad á yfirráðasvæðinu og verja það og hingað til hefur það farið út fyrir hverja bjartsýnustu spá“.
Ori verkefnið sér viðskiptafélagi verða sendiherra sérstakrar gildis staðbundin, tryggir viðskiptavinum sínum vottuð gæði og þægindi; það er þátttaka í úrval af vörum og í samnýtingu verkefnisins. „Aðalfrumkvöðullinn er að reyna að koma rökfræði sinni að framleiðandi sem á smábýli , líka til að tryggja honum tekjur“ , bætti Bartolomei við. „Og við erum líka að byrja þessa leið í norðurhluta landsins“.
Vegna þess, einnig og umfram allt fyrir ávexti og grænmeti, leikurinn er ekki spilað á flugblöðum, á pappír tilboðum, en á hillunni, sem hlýtur að vera skýr, aðlaðandi, heill . Það er fær um keppa við rafræn viðskipti , "ætlað að vaxa, jafnvel fyrir mjög ferska, en án þess að kæfa líkamlegar verslanir".
Deildin í þjónustuvörur á meðan stendur aftur undir sér eftir árshátíðina horribilis árið 2020 : „En við erum ekki enn komin aftur á stig fyrir Covid, sérstaklega fyrir V svið“ , sagði Bartolomei á vefnámskeiðinu Think Fresh Preview. Kaupandi Conad Nord Ovest, sérstaklega fyrir þennan flokk, telur að „það væri gagnlegt að koma með menningu pakkað mikil neysla til ávaxta- og grænmetisdeildar“.