Undanfarna tvo mánuði fann mig í Palm Springs, Kaliforníu, fyrir United FreshTech og Chicago fyrir United Fresh Marketplace. Sýningarnar tvær voru eins ólíkar og nótt og dagur, en báðar voru mjög gagnlegar á sinn hátt.
Hjá FreshTech gat ég setið í mörgum frábærum fræðslufundum, þar sem þekktir fyrirlesarar kynntu nýjustu rannsóknir og upplýsingar um tímabær efni eins og E. coli O157:H7 og nýtt umbúðaefni. Sýningarhluti sýningarinnar var afslappaður og stór vinnslutæki tóku gólfpláss. Ég fékk tækifæri til að tala við marga af lesendum okkar og nokkrir kíktu við á Fresh Cut básnum til að skrá sig og eiga möguleika á að vinna iPod.
Fresh Marketplace var í fyrstu yfirþyrmandi, með tveimur stigum McCormick Place í Chicago sem var tileinkað sameinuðu FMI, All Things Organic, Fancy Foods og Fresh Marketplace. Fólk úr öllum áttum matvælaiðnaðarins var á sýningunni, allt frá matreiðslumönnum til smásölukaupenda. Það er spenna í loftinu, sérstaklega í lífrænu sýningunni. Meira en 650 lífrænir sýnendur tóku þátt, mörg þeirra lítil fyrirtæki rétt að byrja í bransanum. Allt frá lífrænum barnamat til fatnaðar var til sýnis - þar á meðal nokkrir nýskornir örgjörvar sem sýndu nýjar lífrænar vörur.
United Fresh Produce Association stóð sig frábærlega við að samræma þessar tvær sýningar, sem haldnar voru innan við ári eftir sameiningu United Fresh Fruit and Vegetable Association og International Fresh-cut Produce Association. Starfsfólk United hafði lítinn tíma heima á milli þessara tveggja sýninga og ég vona að þeir hafi fengið nauðsynlega hvíld eftir Fresh Marketplace.
Sýningarnar 2008 verða haldnar sameiginlega í Las Vegas. Þetta ætti að vera frábært tækifæri fyrir alla hluta iðnaðarins að koma saman undir einu þaki. Á annarri hlið sýningargólfsins verður FreshTech-hlutinn, með vinnslu- og matvælaöryggisvörum, og hinum megin verða framleiðslumarkaðsaðilar. Ef marka má sýningar þessa árs ættu Las Vegas sýningarnar að vera frábært tækifæri fyrir vinnsluaðila, smásala og birgja.
Fresh Cut verður í Las Vegas árið 2008, og ég vona að þú sért nú þegar að gera áætlanir um að mæta á sýninguna. Mig langar að vita hvað þér fannst um sýninguna og hvort þú ætlar að vera í Las Vegas. Vinsamlegast ekki hika við að senda mér athugasemdir um 2007 eða 2008 þættina. Hægt er að ná í mig á news@freshcut.com.
Í þessu tölublaði af Fresh Cut finnur þú skýrslur um sum efni frá FreshTech og Fresh Marketplace fræðslufundum. Þú munt einnig finna sögu um B&P Packing, vinnsluaðila í Kaliforníu sem hefur barist við borgina um réttindi fráveitu í meira en tvö ár. Þegar borgir vaxa í ræktað land og nær vinnslustöðvum er mikið álag á fráveitukerfið, þannig að þetta gæti verið vandamál í hvaða borg sem er í vexti.