Florida Specialties hefur séð gífurlegan vöxt í gegnum Blue Ribbon, einkamerki sem er búið til til að markaðssetja pakkaðar, virðisaukandi grænar baunir sínar. Merkið, sem kom út snemma árs 2010, hefur reynst nógu vel til að fyrirtækið geti opnað nýja vinnslu- og pökkunaraðstöðu í Immokalee, Flórída, með áætlanir um frekari stækkun á næstu árum þar sem nýir viðskiptavinir kaupa vörurnar eins hratt og þær renna af stað. línan.
Nýja aðstaðan er önnur bylgja stækkunar sem hófst snemma árs 2010 til að koma til móts við grænar baunir unnar undir nafninu Blue Ribbon.
„Þar sem við kláruðum fyrsta áfangann fyrir ári síðan þurftum við að auka enn frekar. Með nýju viðbótinni gátum við þrefaldað framleiðslu okkar í um 45 milljónir punda,“ sagði Myles Strohl, eigandi Florida Specialties, sem hefur átt stóran þátt í að færa fyrirtækið í nýjar áttir síðan hann eignaðist það árið 2009.
Matvælaöryggi og þægindi neytenda urðu innblásturinn á bak við baunirnar. Umbúðirnar hjálpa til við að vernda grænu baunirnar gegn mengun, hvort sem það er frá neytendum sem meðhöndla lausar baunir með óhreinum höndum eða mengun frá óhreinum gólfum. Það hjálpar einnig smásölumörkuðum við að takmarka rýrnun í framleiðsludeildinni.
Fyrir neytendur eru pakkaðar vörur hollur valkostur við unnin matvæli og virðisaukandi eðli vörunnar býður neytendum upp á meiri þægindi, sérstaklega við að útbúa hollar máltíðir á heimilum með tveimur vinnandi foreldrum.
Merkið kom út í mars 2010, fékk jákvæða dóma og fékk glæstan stuðning á Fresh Summit International Convention and Exposition í Orlando, Flórída, í október síðastliðnum.
„Viðtökurnar voru framúrskarandi. Fólk hafði virkilegan áhuga á því að við erum ræktendurnir og getum farið frá akri í poka á 24 klukkustundum,“ sagði Strohl. „Prófun okkar hefur sýnt að snyrtar baunir geta varað í allt að 21 dag frá því að þær eru pakkaðar.
Florida Specialties opnaði nýja aðstöðu til að vinna og pakka vörunum, en áttaði sig fljótt á því að takmarkað pláss gæti ekki tekið á móti auknum áhuga smásala og veitingahúsa, svo grunnvinna að nýrri aðstöðu hófst í ágúst 2010. Framkvæmdum lauk í febrúar og jókst gólfflötur að 75,000 fermetrum. Fyrirtækið kynnti nýja tækni og háþróaðan búnað inn í aðstöðuna, allt frá snipperum og vogum til sjálfvirkra pökkunarvéla og fjölgaði starfsmönnum fyrirtækisins um 100 starfsmenn til að reka nýja búnaðinn. Fyrirtækið kynnti einnig gagnsæi í aðstöðunni og setti á fót myndbandskerfi með lokuðum hringrás tengdu internetinu sem kaupendur geta skráð sig inn á til að fylgjast með umbúðaferlinu.
Nýja aðstaðan var hönnuð með matvælaöryggi og hreinleika í huga, sem leiddi til Kosher og Primus vottunar fyrir fyrirtækið. Hreinlætið hefur ekki farið framhjá kaupendum, sérstaklega þeim innan matvælaiðnaðarins, sem þegar eru vanir víðtækum þrifum í eldhúsum veitingahúsa.
„Við höfum látið fjölda matvælaöryggisstarfsmanna koma inn og skoða nýju aðstöðuna okkar og það kemur þeim bara í opna skjöldu. sagði Strohl.
Til að bregðast við auknum vinsældum vörunnar hefur Florida Specialties hafið samstarf við óháð fyrirtæki til að markaðssetja baunir undir einkamerkjum og auka markaðshlutdeild vörunnar.
„Nokkur fyrirtæki hafa haft samband við okkur um tækifæri til einkamerkja. Þeir eru að kaupa af okkur snyrtar baunir fyrir verslunar- og matsölustaði sem þeir þjóna. Baunirnar okkar verða um allt land, þær verða bara ekki markaðssettar sem Blue Ribbon á pokanum,“ sagði Strohl.
Florida Specialties var stofnað árið 1986 sem samvinnufélag meðal nokkurra ræktenda í suðurhluta Flórída. Þó að megnið af ræktun búanna sé varið til bauna, þá er sumt svæði gróðursett með leiðsögn, eggaldin og papriku. Fyrirtækið stundaði sögulega fyrst og fremst magnframleiðslu, en byrjaði að fara yfir í virðisaukandi vörur þegar Strohl tók við fyrirtækinu sem eini eigandi árið 2009 eftir að hafa selt farsælt fyrirtæki sitt, Strohl Systems, í Pennsylvaníu.
Með velgengni Blue Ribbon merkisins og stækkandi markaði fyrir virðisaukandi baunir, mun Florida Specialties stækka enn frekar á næstu árum. Það felur vissulega í sér að stækka rekstraraðstöðu fyrir grænu baunirnar, en það getur líka falið í sér að finna sérmarkað fyrir aðra ræktun þeirra, sérstaklega papriku. En paprika hefur ekki raunhæfan virðisaukandi markað eins og er og þar til sá markaður opnar einbeitir fyrirtækið sér að því að framleiða virðisaukandi baunir og þeir hafa þegar hannað nýja aðstöðu til að mæta áframhaldandi vexti þeirra.
„Núna fara paprikur út með hefðbundnum hætti og ef það er tækifæri í virðisaukandi (pipar), munum við svo sannarlega skoða tækifærið. Við höfum eytt um 12 milljónum dollara í nýja aðstöðu og við viljum verja tíma til að gera hana farsælli,“ sagði Strohl.
„Það eru fimm stofnanir sem hafa keypt meirihluta framleiðslugetu okkar, þannig að næsta skref okkar væri að stækka og byggja aðra aðstöðu. Við erum nú þegar með hönnunina, við viljum bara fá arð af upphaflegri fjárfestingu okkar áður en við byggjum næsta áfanga.“