FENESJAR, Ítalía – Alþjóðlega samtök ferskskurðarafurða (IFPA) hafa stigið mikilvægt skref til að efla skuldbindingu sína um að vera leiðandi alþjóðlegt auðlind fyrir ferskskorna iðnaðinn.
IFPA Fresh-Cut Europe var haldin 4.-5. október í Feneyjum á Ítalíu. Alls voru 57 viðstaddir ráðstefnuna sem dró til sín gesti frá Frakklandi, Sviss, Grikklandi, Ítalíu, Spáni, Svíþjóð, Hollandi, Bretlandi, Írlandi, Rússlandi og Bandaríkjunum.
Viðburðurinn var haldinn af Turatti Srl, búnaðarframleiðanda Caverzere á Ítalíu, í samvinnu við nokkur önnur fyrirtæki og evrópska birgja. Eitt af lykilumræðunum á fundinum var að ræða hagkvæmni þess að stofna samevrópsk samtök fyrir ferska niðurskorna afurð og hvernig það myndi taka þátt í IFPA.
Jerry Welcome, forseti IFPA, heilsaði gestum ráðstefnunnar, útskýrði hvað IFPA er, hvað það vill verða, framtíðarsýn þess, verkefni og skipulagsmarkmið og tilgang þess í fundi með meðlimum evrópska ferskskorna framleiðsluiðnaðarins.
Í dag hefur IFPA fjölbreytt kjördæmi, er tæknilega drifið og hefur samkeppnishæfa aðild, sagði hann hópnum. Þó að samtökin séu mjög einbeitt í Norður-Ameríku, vinna þau hörðum höndum að því að auka alþjóðlega aðild sína.
IFPA vonast til að verða fleiri meðlimir og þekkingardrifinn og markaður, sagði hann. Það vonast líka til að verða enn nýstárlegri, tæknilega og á heimsvísu.
Alþjóðlegur talsmaður og auðlind
Framtíðarsýn IFPA er að „vera leiðandi alþjóðlegur talsmaður og viðskiptaúrræði fyrir fyrirtæki sem taka þátt í öllum þáttum ferskskurðariðnaðarins,“ sagði Welcome. Markmið þess er að bjóða upp á „rannsóknar-, þjálfunar-, menntunar- og netkerfi til að hjálpa meðlimum að bæta rekstur sinn og halda áfram að tryggja að nýskornar, virðisaukandi vörur þeirra séu öruggar, hollar og þægilegar.
"Af hverju er IFPA hér?" Velkominn spurði og svaraði því til að hann og aðrir fulltrúar væru þarna til að hlusta og læra, deila upplýsingum, tengjast meðlimum og ákveða hvað væri framkvæmanlegt. Hann lagði einnig áherslu á skuldbindingu samtakanna um að verða alþjóðleg auðlind fyrir nýskorið samfélag og þjóna betur þörfum meðlima þess, sama hvar þeir eru staðsettir. , ræddu möguleg næstu skref í átt að því að þróa alþjóðlega einbeitt og virðisaukandi IFPA. Ken Silveira, stjórnarformaður IFPA, flutti yfirlit yfir viðskiptaumhverfið fyrir nýskorinn iðnað í Norður-Ameríku, og Dr. Jim Gorny, varaforseti IFPA tækni og eftirlitsmál, ræddu við efnið, „Nýstærð ferskt klippt tækni og viðskipta-/markaðsaðferðir.“ Á öðrum degi ráðstefnunnar bentu fundarmenn á nokkur af helstu vandamálum sem evrópskar nýskornar vinnslur standa frammi fyrir, þarfir þeirra í samtökum , hvers þeir myndu raunhæft búast við frá IFPA. Nítján einstaklingar sem eru fulltrúar nýskorinna fyrirtækja víðsvegar um Evrópu buðu sig fram til að mynda skipulagshóp til að fylgja eftir hugmyndinni um að stofna samevrópskan hóp. Hópurinn samþykkti einnig að halda framhaldsumræður á fundi sem haldinn verður 9. febrúar 2005 í Berlín í Þýskalandi. |
Engin sambærileg stofnun
Þó að nokkur lönd, þar á meðal Ítalía, Frakkland og Sviss, séu með stofnanir sem tengja nýskera örgjörva saman, er ekkert jafngildi IFPA á meginlandi megin, sagði Turatti. Þetta var fyrsti fundurinn þar sem efstu evrópskar vinnsluaðilar gátu safnast saman í hóp til að ræða þarfir sínar og kröfur.
Samhliða formlegum fundum gátu gestir einnig eytt afslappandi morgunstund í að heimsækja norðurhluta Feneyjarlónsins. Hópurinn stoppaði í Burano, þekktastur fyrir litrík heimili sín og framleiðslu á fínum blúndum. Eyjan hefur sinn eigin byggingarstíl og þykir innilegri en Feneyjar.
Annar stopp var í Torcello, lítilli eyju í nágrenninu með aðeins nokkra tugi íbúa. Það er sannkallað hornhimna ætiþistla og snemma ræktunar. En sagan var allt önnur fyrir 1,500 árum þegar eyjan var vagga allrar feneysku siðmenningarinnar. Eftir að hafa heimsótt þekkta dómkirkju á svæðinu flutti hópurinn til Locanda Cipriani. Hinn heimsfrægi stofnandi Harry's Bar í Feneyjum varð ástfanginn af þessu heillandi horni lónsins seint á 1920. áratugnum. The Locanda varð bókmenntagoðsögn eftir að Ernest Hemingway, á meðan hann dvaldi þar, skrifaði skáldsögu sína, „Yfir ána og í gegnum trén“.
Mættir á IFPA Fresh-Cut Europe voru: Patrick White, Ken Silveira, Nikos Papadopoulos, Dang Nhu Bich, Stefania Grazianetti, Ilari Turatti, Huub Peeters, Francesco Caponetti og Raffaele Pezzoli, Ueli Forster, Nancy Forster, Valerio Zanninello, Johan Halvor Baudille, , Tino Bellina, Laurent Beaumont, Paola Targa, Maria Poncina, Antonio Turatti, Jerry Welcome, Alessandro Turatti, Daniela del Zotto, Marco Bertoli, Ines Garcia, Manola Belmonte, Patrick Faroux og Boscolo, Bill Nicholson, Tom White, Frederic Bernard, Dimitrios Giannis, Alexandros Giannis, Antonio Canovas, Umberto Galassini, Maria Aurora Zafra, Marco Alvarez, Yves Clement, Raffaella Busana, Marcel Butter, Dan Palmsten, Peter Cook, Claudio Coli, Giancario Colelli, Chaniotakis Dimitris, Andrea Battagliola, Stefano Campazzi, Domenico Battagliola , Alberto Campiglio, Mirko Reto, Robert Langmead, Paddy Callaghan, Nigel Smith, Alksei Zaslavsky, Jason Englandin, Jim Gorny, Paul Bogdanich og David Barney.